En plats med själ – mitt i hjärtat av Vadstena
Det finns platser man bara kör förbi, och så finns det platser man stannar vid. Starby är den senare sorten. Här, en kort promenad från Vadstenas medeltida kloster och slott, möts du av en huvudbyggnad från 1914, en grönskande park och en känsla av att tiden saktar ner ett par steg. Det är inget vi har designat fram – det är platsen själv som gör det.
Vägen tillbaka till Starby
Sedan november 2020 är Starby vårt – familjen Carnetegs. För Stefan blev övertagandet en hemkomst i mer än en mening. Han började sin bana som diskpojke på Hooks Herrgård i Småland, blev kock och stod 1987 som köksmästare i Starbys kök. Vägen därifrån gick via egna hotell i Linköping, som han 2017 sålde till Petter Stordalen och Nordic Choice Hotels – allt för att kunna leta efter ett hjärteprojekt närmare Vadstena.
Det projektet blev Starby.
Att vi är familjeägda märks i de små sakerna. I att vd:n kan dyka upp i receptionen, i att köket lagar mat som man faktiskt vill äta och i att vår personal hälsar på dig som om du var på besök hemma hos någon – för det är ungefär så vi tänker.
1.100 kvm ren njutning
Vårt spa kallar vi för just det: 1.100 kvadratmeter ren njutning. En stor pool med champagnebubblor, massagepool, aromabastu, tvagning med ångbastu, finskbastu, fotbad och vilorum. Utomhus väntar två varma källor, utedusch och kallbad för dig som vill ha kontrasterna. Vi har delat upp spat i två världar – Sällskapligheten, där samtal, skratt och ett glas bubbel hör hemma, och Stillheten, där tystnaden får ta plats. För vi vet att avkoppling betyder olika saker för olika människor.
Mat värd att resa för
Frukosten brukar gästerna kalla Vadstenas bästa och vi gör vårt bästa för att leva upp till det varje morgon. Menyn byts var sjätte vecka. Inte bara för att byta, utan för att det som växer i närheten sätter agendan. Kockarna odlar, jagar och lagar och det märks på tallriken, på ett sätt som är svårt att sätta ord på men lätt att känna. Vi lagar mat vi själva vill äta.
